Ad Elva c’è una Pro-loco, “la desena”. Ogni anno prepara una serie di appuntamenti che si svolgono nei mesi estivi. Ciascuno ha una sua storia e fa rivivere momenti di vita del paese.A metà maggio, ad esempio, c’è la Festa patronale di San Pancrazio: ricorda quando gli uomini ed i giovani rientravano in paese dalla pianura, dove erano scesi in autunno, prima dell’arrivo della neve che isolava completamente il paese. Gli uomini andavano a Dronero, a Cuneo, nei paesi della valle a fare lavori di fatica, i ciabattini, i muratori. Nella case sommerse dalla neve restavano solo le donne, i bimbi, gli anziani e gli animali. Lunghi mesi di totale solitudine. Ancora oggi si ricordano quei giorni, quando le famiglie si riabbracciavano: e lo si fa proprio come un tempo, con il pranzo, la polentata in piazza e la musica, e i balli , e i canti. Tutti assieme.
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